抗生素耐药性是全球医学面临的难题——科学家们正把目光投向一个小小的“候选者”：无刺蜂蜜。
来自悉尼大学的发现
澳大利亚悉尼大学的Kenya Fernandes博士、Dee Carter教授和Ros Gloag博士分析了三种本土无刺蜂的蜂蜜：Tetragonula carbonaria、Tetragonula hockingsi和Austroplebeia australis。结果显示：
蜂蜜具有抗菌活性，且各样本之间表现稳定。
经过加热和长期储存后活性依然存在。
与普通蜂蜜不同，去除过氧化氢后活性仍不消失——说明其抗菌机制不同。
研究团队也指出，该蜂蜜尚未直接针对耐药细菌进行测试——这是下一步工作。
海藻酮糖——无刺蜂蜜中的“特殊糖”
此前，澳大利亚昆士兰大学发现无刺蜂蜜富含海藻酮糖（trehalulose），这是一种升糖指数低、吸收缓慢的糖。这也是无刺蜂蜜带有独特微酸口感、并作为功能性食品受到关注的原因之一。
正确认识，合理食用
无刺蜂蜜是营养食品，不能替代抗生素或医生的诊疗建议。
1岁以下婴儿不宜食用蜂蜜。
选择来源清晰、采收和储存规范的蜂蜜（无刺蜂蜜含水量高，需阴凉保存）。
为什么来源很重要？
无刺蜂蜜的价值取决于蜂种、蜜源和采收流程。在Đất Rồng 无刺蜂农场，蜂蜜可追溯至经过蜜源规划的原料区，让每一滴蜜都公开透明。
参考来源：Fernandes K.、Carter D.、Gloag R.——悉尼大学（2025）；昆士兰大学海藻酮糖研究（2020）。