Mật ong dú nguyên bản, minh bạch tới từng tổ ong

Ong dú (nhóm Meliponini, tiếng Anh gọi là stingless bee) là loài ong bản địa cỡ nhỏ, tiêu giảm ngòi đốt nên gần như không chích người. Chúng làm tổ bằng các hũ nhựa cây (resin) thay vì bánh sáp lục giác như ong mật thường, nên mật cũng có tính chất khác hẳn.

Không. Vị chua thanh là đặc trưng tự nhiên của mật ong dú, đến từ hàm lượng nước cao hơn và quá trình lên men nhẹ trong hũ resin. Mật đạt chuẩn có vị chua dịu xen ngọt hậu; nếu chua gắt, sủi bọt mạnh hoặc có mùi rượu nồng thì mới là dấu hiệu bảo quản sai.

Vì sản lượng rất thấp. Đàn ong dú nhỏ, mỗi tổ chỉ cho một lượng mật khiêm tốn sau cả năm, trong khi một đàn ong mật thường có thể cho gấp nhiều lần. Thu hoạch cũng phải làm thủ công từng hũ resin, không vắt ly tâm hàng loạt được.

Mỗi tổ có một mã QR riêng, quét bằng camera điện thoại là mở đúng hồ sơ tổ đó: nguồn gốc, tổ mẹ, ngày tách đàn, farm đang nuôi, tình trạng hiện tại và toàn bộ nhật ký chăm sóc. Sự kiện đã ghi thì không sửa hay xóa được, chỉ ghi thêm — nên lịch sử luôn nguyên vẹn kể cả khi tổ đổi farm hay đổi chủ.

Không bắt buộc. Bạn có thể mang tổ về tự nuôi và được đội kỹ thuật hướng dẫn tiếp nhận đàn, hoặc chọn ký gửi để tổ tiếp tục được chăm sóc tại farm. Dù chọn cách nào, tổ vẫn giữ nguyên mã QR và bạn theo dõi được mọi hoạt động qua trang truy xuất.

Mỗi lô mật đều gắn với tổ nguồn và farm cụ thể trong hệ thống. Bạn tra mã lô hoặc quét QR là thấy mật đó lấy từ tổ nào, ngày nào, ai thu hoạch. Đây là cách kiểm chứng bằng dữ liệu chứ không chỉ dựa vào lời cam kết.

Để nơi khô ráo, thoáng, tránh nắng trực tiếp và nguồn nhiệt. Do hàm lượng nước cao hơn mật ong thường, nên đậy kín nắp sau mỗi lần dùng và có thể để ngăn mát tủ lạnh khi thời tiết nóng. Không đun nóng mật ở nhiệt độ cao vì sẽ làm mất hoạt chất.

Bạn xem mục Dịch vụ để biết các gói tham quan trải nghiệm, chuyển giao kỹ thuật và setup farm, rồi gửi thông tin qua trang Liên hệ. Đội ngũ sẽ trao đổi lịch và phương án phù hợp với quy mô bạn dự tính.